Bij mij thuis ben ik de enige die vis echt lekker vindt. Aangezien visvetten een goede bron van Omega 3 en 6 zijn, maak ik regelmatig iets voor mezelf klaar met vis. Zo is deze lunch ontstaan; simpel klaar te maken en zoooo lekker! 

Wat heb je nodig:
– gerookte makreel
Voor de guacamole:
– avocado 
– rode ui
– peper 
– beetje citroensap
– volkoren triangel broodje (maar een ander broodje kan uiteraard ook)

Bereiding:
– snijd de avocado doormidden, haal de pit eruit en doe het vruchtvlees in een kom
– snipper een halve ui en voeg deze toe aan de avocado
– flink wat peper erbij
– paar druppeltjes citroensap 
– prak het geheel goed door elkaar tot je een homogeen geheel krijgt 
– snijd je triangelbroodje doormidden
– smeer op beide helften de guacamole 
– beleg daarna met de makreel
– kop thee erbij en klaar is je lunch

Eet smakelijk!!
Jeanet

Delen: